Este blog contém artigos de assuntos de interesse geral que pesquiso pela web. Salvo aqui meus favoritos para futuras referências. Entrem e fiquem
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13 março, 2011

Molho de Queijo Branco e Abobrinha para Macarronada

DELICIOSO


Ingredientes

Alho bem picadinho
Alho-Porró
2 fatias grossas de Queijo Granco light em cubos bem pequenos
2 ou 3 colheres bem cheias de Requeijão cremoso light
1 Abobrinha ralada grossa
Algumas Pimentas de Bico vermelhas
Azeitonas pretas
Cebolinha picadinha
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal
Louro em pó
Orégano
1 colher (sopa) cheia de Maionese light

Modo de Fazer

Doure o alho picado numa frigideira grande e acrescente os seguintes ingredientes, mexendo sempre: o alho-porró, o queijo branco, o requeijão, a abobrinha, as pimentas, Azeitonas e a cebolinha. Mexa um pouco e desligue o fogo.
Aqueça o leite separadamente a acrescente a farinha, o sal, o louro, orégano e a maionese. Mexa bem.
Ligue o fogo da frigideira novamente minutos antes de servir. Então coe a mistura do leite sobre a frigideira, mexendo na peneira para que o engrossado
Passe também. Misture tudo muito bem e, assim que estiver bem quente, sirva sobre o macarrão cozido.

10 março, 2011

Carne Moída com Requeijão


300 g de patinho moído
1 cebola picada
1 xícara de Molho de tomate previamente temperado e apurado
Temperos a gosto e sal
2 colheres (sopa) de Aceto Balsâmico
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo          
Legumes picadinhos (cenoura e vagem, por exemplo)
1 xícara (chá) de água      
Azeitonas pretas inteiras
5 colheres (sopa) de requeijão, aproximadamente


Dissolva a farinha na água. Reserve.
Refogue o alho e a cebola picada até ficarem marrom. Passe para um refratário e polvilhe o açúcar.
Em seguida refogue a carne moída, adicione os temperos e o Aceto Balsâmico.
Quando a carne estiver totalmente cozida, despeje-a no refratário com a cebola.
Refogue os legumes (pode ser sem azeite mesmo) e junte o molho de tomate.
Junte a farinha dissolvida (coando com uma peneirinha).
Adicione a carne moída e a cebola e mexa até engrossar.
Coloque essa mistura de volta ao refratário e, por cima, distribua algumas azeitonas pretas e o requeijão em alguns pontos.
Leve ao forno até que derreta o requeijão e gratine.

Cavalos Cantores