APFZQUEQUEÉISSO

APFZQUEQUEÉISSO

By Dea Spina

Janeiro 2010

Ingredientes

5 maçãs com casca cortadas em pedaços médios

1 xícara de uva-passa pretas

2/3 xícara de nozes moídas

Canela em pó

8 colheres de açúcar

6 colheres de água

1 ovo

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1/3 xícara de óleo de Canola

1 colher sobremesa de fermento em pó

Modo de Fazer

Unte uma assadeira com manteiga ou óleo e espalhe as maçãs sobre ela. Espalhe também as uvas-passa e as nozes. Polvilhe com bastante canela e leve ao forno a 200ºC por uns 45 a 50 minutos, ou até que as maçãs pareçam bem cozidas.

Numa panela média, coloque as 8 colheres de açúcar e as 6 de água e deixe em ponto de calda mole. Adicione o conteúdo da assadeira à panela, mexa bem e deixe no fogo baixo até que as frutas absorvam a calda. Tire do fogo e reserve.

Prepare a massa

Bata na batedeira o ovo e a xícara de açúcar. Vá acrescentando o azeite e a farinha, batendo sempre. Por último, adicione o fermento.

Misture as frutas à massa e leve tudo a uma assadeira untada.

Forno a 180ºC por + ou - 40 minutos.

Desenforme e pronto!